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正宗成都串串香的做法与配方

发布者:蜀味天娇    发布时间:2019-10-30

正宗成都串串香的做法与配方


随着生活水平的提高,地方的美食逐渐进入各个市场,获得了一众吃货的追捧。串串香是成都的特色麻辣美食,其消费群体的年龄大概在20-35左右,这类人群具有消费能力,也愿意在上面花钱,因此吸引了各地吃货的关注。串串香不管是在任何的季节,串串香店的生意都络绎不绝,因此让许多人也想了解下是串串香的做法及配方,及如何开串串香店,下面和小编一起去看看吧!

串串香的做法


串串香的做法与配方


串串香的配方:串串香的口感是麻辣鲜香,从字面上就知道肯定少不了花椒与辣椒。正宗美味的成都串串香里面还会添加郫县豆瓣、冰糖、酒糟、糍粑辣椒、各种辛香料,经过炒制之后,添加用大骨熬制的高汤,一锅麻辣鲜香的串串香底料就制作而成。


串串香的原料:何为串串香,就是把食材穿在一根根的竹签上面,所以在准备食材的时候,把肉类切成3-5厘米左右,用辣椒、花椒、粉子等腌制,把西兰花、花菜、土豆、藕片等蔬菜切成片或者块之后,把这些菜品穿在竹签上备用。


串串香的做法:串串香的制作方法与火锅有着类似之处,但味型有着一些区别。把穿制好的菜品放在滚烫的汤底中烫涮,熟了之后就可以吃了。


串串香的吃法:了解串串香的做法之后为大家介绍串串香的吃法,一般吃串串香可以准备油碟、干碟、原油碟三种味型,把烫涮好的菜品蘸着吃,味道更佳美味。


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